店舗・ビジネス

回転率シミュレーター

飲食店の売上は「席数 × 回転数 × 客単価」で決まります。あなたのお店の1日・月の売上を試算して、回転率アップの効果を見てみましょう。

🍽️ 条件

席数（席）

1日の回転数（回・1席が1日に何組）

客単価（円）

月の営業日数（日）

計算方法

計算式
1日売上＝席数×回転数×客単価
月商＝1日売上×営業日数

回転率を0.5上げるだけでも、月商は大きく変わります。提供スピード・予約・席の使い方を工夫する価値が見えてきます。

飲食店の売上のしくみの図。30席×回転数2.5回×客単価1,200円＝1日の売上90,000円、×営業日数26日＝月商234万円になり、回転数を0.5上げて3.0回にすると月商が280.8万円（＋46.8万円）になることを示す。 — 図1　飲食店の売上のしくみ。回転数（回転率）を0.5上げるだけで、月商は2割ふえる。PNGで保存・SVG

30席・月26日営業の飲食店で、回転数1.0〜3.5回と客単価800円〜5,000円の組み合わせごとの月商の早見表。ランチ中心の店は回転数が高め、ディナー・カフェは低めという目安つき。 — 図2　月商の早見表（30席・月26日営業）。回転数と客単価から、月商の見当がつく。PNGで保存・SVG

図はタップすると大きく表示されます。資料やSNSに使うときは、出典「シミュラボ」とページのURLを添えてください。

よくある質問

回転数の目安は？: 業態で大きく異なります。ランチ中心なら高く、ディナー・カフェは低めが一般的です。
データは送信されますか？: いいえ。計算はすべてブラウザ内で完結します。