結論：塩分（食塩相当量）＝ 調味料の量 × 塩分濃度。濃口醤油は約14.5%、味噌は約12.5%。塩そのものは100%です。
調味料の塩分濃度の目安
| 調味料 | 塩分濃度 | 大さじ1の塩分 |
|---|---|---|
| 濃口醤油 | 約14.5% | 約2.6g |
| みそ | 約12.5% | 約2.3g |
| ソース(中濃) | 約7.5% | 約1.3g |
| ケチャップ | 約3.3% | 約0.5g |
厚労省の食塩摂取目標は1日 男性7.5g・女性6.5g未満。調味料の塩分を意識すると減塩しやすくなります。
よくある質問
- 減塩のコツは？
- だしや酸味・香辛料で味を補うと、塩分を減らしても満足感が保てます。
- データは送信されますか？
- いいえ。計算はすべてブラウザ内で完結します。
参考
- 日本食品標準成分表・厚生労働省 食事摂取基準（食塩）